Bagels de maca y semillas
Equipment
- Tazones
- Bandeja para hornear
- Papel de hornear
- Horno
Ingredientes
- 3 cda Maca en polvo Okami Bio
- 450 g Harina
- 18 g Levadura instantánea
- 1 cdta Sal
- 250 g Yogurt natural
- 30 g Leche vegana
- 1 V-egg (huevo vegano)
- Semillas de chía
- Semillas de sésamo
- Aguacate
- Tomates Cherry
- Rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molidas
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande combina los ingredientes secos: Maca en polvo Okami Bio, harina integral, levadura y sal. Agregua yogur natural y combine con una cuchara grande o una espátula hasta que comience a pegarse a sí mismo en una bola grande.
- Transfiere la masa a una superficie plana espolvoreada con harina, y amasa unos 10 minutos hasta que comience a pegarse a sí misma, no a tus manos.
- Dividir la masa en 8 porciones iguales. Enrolla cada porción en un cilindro grueso o una cuerda y luego junta los extremos para formar su bagel. Hacer lo mismo con todas las porciones y dejar reposar durante 15 minutos.
- Precalienta tu horno a 200ºC.
- Coloca los bagels en una bandeja para hornear forrada. Cepilla la parte superior de los bagels con el huevo batido. (Esto es opcional, pero ayuda a que los ingredientes se mantengan mejor). Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo y chía.
- Hornear a 190ºC durante 20-25 minutos, luego dejar enfriar unos 10 minutos.
- Cortar los bagels y agregar aguacate, tomates cherry y rúcula en el interior, luego espolvorear con sal, pimienta y aceite de oliva.
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