2 comentarios en «Protein pizza»

1. Buenos días,
   Compre su proteína “Pea Protein” en el Corte Inglés.
   Ahora veo su página y me da gusto que tienen más productos, felicidades.
   Nunca he usado proteína como complemento alimenticio por lo que tengo muchas dudas:
   A) – la primera es que tan digerible es, ahora con 59 años a veces, mi digestion nos es tan buena como antes, o tienen productos con esa acentuación (de fácil digestion)
   B) – la puedo cocinar, es decir LA PROTEÍNA PIERDE O NO SUS PROPIEDADES CON EL CALOR, a que temperatura? Por ejemplo algunos aceites No deben de ser calentados arriba de 180 grados.
   Gracias.

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   • Buenos días Daniel,

     «La desnaturalización de las proteínas con el calor es un proceso al cual no debemos temerle, pues es algo totalmente típico de la cocción de alimentos o la propia digestión. De hecho, incluso puede ser beneficioso, ya sea para facilitar y mejorar la digestión, aumentar su rapidez de absorción, etc.» – HFE

     Un saludo!

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