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Régime cétogène

RÉGIME ALIMENTAIRE KÉTOGÈNE

Régime cétogène

Qu'est-ce qui nous vient à l'esprit lorsque nous entendons ''régime cétogène'' ? Des corps en acier, beaucoup de viande et du café à l'épreuve des balles. Mais qu'est-ce qui se cache vraiment derrière ce mode de vie ou ce régime ? S'agit-il uniquement de perdre du poids ou y a-t-il autre chose ?

Malgré le battage médiatique récent, le régime cétogène n'est pas une nouveauté. Il est utilisé depuis près de 100 ans pour traiter l'épilepsie pharmacorésistante, en particulier chez les enfants.

Depuis que le Dr Atkins a popularisé le régime pauvre en glucides, qui comporte une première phase cétogène, le concept de suppression des glucides est devenu très à la mode parmi les personnes qui souhaitent perdre du poids.

Dans cet article, nous expliquerons le lien entre les glucides, les lipides et les protéines pour la perte de poids. Nous montrerons comment suivre un régime cétogène et quels en sont les avantages et les inconvénients.

Les glucides font-ils grossir ?

"Si vous voulez perdre du poids, vous devez supprimer les glucides". Je suis sûr que vous avez entendu ou lu cette phrase un million de fois. Les célébrités ne mangent jamais de glucides. Pauvres glucides, ils ont tellement mauvaise réputation ces derniers temps que nous les considérons presque comme un mal qui fait grossir, un monstre qui augmente votre tour de taille et le chiffre sur la balance rien qu'en le regardant. Mais est-ce vraiment vrai ? Pas tout à fait.

Si vous voulez perdre du poids, vous devez manger moins de calories que vous n'en brûlez. C'est un fait. Mais ce que vous mangez a-t-il une importance ? Oui, un tout petit peu.

Chaque fois que vous mangez des glucides, votre pancréas produit et libère de l'insuline. L'insuline est l'hormone clé qui permet au glucose de quitter la circulation sanguine et d'entrer dans les cellules. Tous les types de glucides que nous consommons finissent par se retrouver sous forme de glucose dans notre sang. Peu importe qu'il s'agisse de glucides simples, comme le sucre contenu dans le chocolat, ou de glucides complexes, comme ceux que l'on trouve naturellement dans les légumes riches en amidon ou les céréales complètes. Les deux seules différences sont les suivantes :

  • la quantité de glucose et donc la quantité d'insuline que les différents types d'aliments produisent ou requièrent
    • Beaucoup de sucre, des glucides simples = augmentation rapide du glucose et taux élevé d'insuline - ce n'est pas la meilleure solution.
  • les le temps nécessaire à l'organisme pour transformer les chaînes d'hydrates de carbone en glucose
    • Les glucides complexes (céréales complètes, fibres, amidon) = augmentation lente de l'insuline, baisse du taux d'insuline - meilleur résultat

Le problème d'un taux d'insuline élevé est le suivant :

  • Elle peut entraîner des maladies métaboliques telles que le diabète de type II et la résistance à l'insuline.
  • Elle est liée à l'obésité, aux maladies cardiaques et au cancer.

Le concept est facile à comprendre : vous mangez des glucides, le corps digère les chaînes complexes de glucides pour les transformer en glucose, l'insuline leur permet d'entrer dans les tissus corporels, le corps les utilise pour produire de l'énergie. Jusqu'à présent, tout va bien.

S'il reste plus de glucose que ce dont vous avez besoin pour l'énergie, le corps le stocke sous forme de graisse dans nos tissus adipeux et c'est à ce moment-là et pour cette raison que les glucides nous font grossir. Mais PAS en général.

Jusqu'à présent, tout va bien. Mais c'est aussi le cas des protéines et des graisses. Chaque quantité excessive de calories est stockée sous forme de graisse. Le problème des glucides, et surtout des glucides transformés, est qu'ils créent une forte dépendance et que l'on peut en consommer des quantités bien plus importantes que pour les protéines ou les graisses. La façon dont ils agissent dans notre corps est similaire à d'autres substances addictives. Je suis sûr que vous vous êtes déjà trouvé dans la situation de ne pas pouvoir vous arrêter après un biscuit ou un morceau de chocolat plusieurs fois dans votre vie. C'est pourquoi les glucides posent théoriquement plus de problèmes que les protéines et les graisses lorsqu'il s'agit de perdre ou de gagner du poids. Il est généralement plus difficile de se gaver d'œufs ou de jambon.

Un autre fait est que les glucides lient l'eau dans notre corps. Par conséquent, si vous arrêtez de manger des glucides, vous perdez beaucoup d'eau au début. Cela a deux effets chez les personnes qui veulent perdre du poids. D'une part, vous avez l'air plus mince parce qu'il y a moins d'eau stockée dans votre corps et, d'autre part, le chiffre sur la balance baisse de manière significative au cours des premières semaines, ce qui a un effet motivant.

Qu'en est-il des protéines ?

Les protéines sont divisées en acides aminés et utilisées pour la production de nouvelles cellules et de tissus corporels, comme les muscles, les cheveux, les ongles, les hormones, etc. Tous les tissus de l'organisme sont constitués de protéines.

Les protéines sont les plus importantes des trois macromolécules lorsqu'il s'agit de perdre du poids ou de développer les muscles, ce qui est souvent l'objectif en même temps.

Pour développer les muscles, le corps a besoin de protéines. En outre, les protéines sont très utiles pour la perte de poids pour les raisons suivantes :

  • Les protéines sont plus longues à digérer que les glucides. Elles procurent une sensation de satiété plus longue.
  • Les protéines ne provoquent pas de pics d'insuline, ni d'hypoglycémie. Les crises de faim sont donc moins fréquentes.
  • Les protéines stimulent le métabolisme parce qu'elles nécessitent plus d'énergie pour être digérées. Un taux métabolique plus élevé vous aide à perdre du poids.

Et enfin, last but not least : La graisse

Manger des graisses fait grossir. Non, ce n'est pas vrai !

La graisse peut être utilisée comme carburant énergétique en l'absence de glucides, ce qui constitue le concept de base du régime cétogène.

Sans son principal carburant énergétique, les glucides, l'organisme entre dans un mode de famine, que l'on appelle "cétose", d'où le nom du régime cétogène.

La cétose - l'état souhaité du régime cétogène

Si vous entrez en cétose, ce qui est comparable à un mode d'inanition, le corps brûle continuellement la graisse corporelle en produisant des "corps cétoniques", qui peuvent être utilisés comme carburant énergétique par le cerveau et les muscles. L'effet secondaire agréable est que vous perdez du poids.

Que peut-on manger dans le cadre d'un régime cétogène ?

Le véritable régime cétogène exige que 80 à 90 % des calories proviennent des graisses. Aujourd'hui, il est recommandé de consommer 80 % de graisses polyinsaturées et monoinsaturées et 20 % de graisses saturées. Vous devez également consommer environ un gramme de protéines par kilogramme de poids corporel et limiter les glucides à 10-15 grammes par jour.

Il existe de nombreuses applications permettant de suivre vos macros (macronutriments = lipides, protéines et glucides). Cela vous aide à affiner votre régime alimentaire ou à découvrir des aliments riches en glucides que vous n'aviez pas envisagés.

En principe, votre régime alimentaire se composera des éléments suivants

Légumes

Viande

Poisson

Œufs

Produits laitiers (produits laitiers riches en matières grasses comme la crème épaisse)

Lait de coco

Graisses (avocats, noix, huile d'olive)

Inconvénients ou inconvénients possibles d'un régime cétogène

Les corps cétoniques sont-ils nocifs ?

Ils modifient les paramètres métaboliques de l'organisme, ce qui peut entraîner des déséquilibres, mais il faut davantage de preuves pour en connaître réellement les effets, en particulier à long terme.

Effets à long terme d'un régime cétogène

Les effets à long terme d'un régime cétogène ne sont pas totalement clairs. Une étude réalisée sur une période de 24 semaines a donné de très bons résultats sur les lipides sanguins (tels que les triglycérides et le cholestérol) et sur la perte de poids. Les auteurs concluent que le régime cétogène a des effets bénéfiques à long terme. Cette étude n'a pris en compte qu'un nombre très limité de paramètres. Il est possible que beaucoup d'autres paramètres ne montrent pas des résultats aussi bénéfiques et, en outre, 24 semaines ne représentent que 6 mois. Que se passe-t-il si les gens décident de suivre ce traitement toute leur vie ? D'autres recherches sont nécessaires pour prouver tout effet bénéfique ou néfaste éventuel.

Insuffisance rénale

Les corps cétoniques abaissent le pH de notre sang. Cela a un effet sur de nombreuses fonctions métaboliques, mais surtout sur les reins, dont l'une des responsabilités est de maintenir le pH constant. Chez les personnes en bonne santé, ce n'est pas un problème car les reins sont capables de faire face à cette situation. Chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale, cela peut aggraver la situation. Ce régime est donc déconseillé aux personnes souffrant de problèmes rénaux.

Mauvaise haleine

Un des effets secondaires du régime cétogène est la mauvaise haleine. Cela est dû aux sous-produits métaboliques qui sont produits lorsque votre corps entre en état de cétose. Ce n'est pas dangereux en soi, mais cela peut être gênant. Vous pouvez vous aider d'un chewing-gum ou de bonbons à la menthe sans sucre.

Fatigue

Certaines personnes ont plus besoin de glucides que d'autres. Nous sommes tous différents et il faut un certain temps pour que le corps s'habitue à la "nouvelle" source d'énergie que sont les graisses. Au début, vous pouvez vous sentir moins énergique et certaines personnes ne parviennent probablement jamais à s'y habituer. Vous pouvez le découvrir en essayant et en voyant comment cela fonctionne pour vous.

Le microbiome

C'est peut-être le point le plus important. L'importance de notre microbiome devient chaque jour plus évidente et plus claire. La recherche a mis en évidence des liens vitaux avec notre santé. Les billions de bactéries que nous hébergeons dans notre intestin sont impliqués dans notre santé et notre bien-être plus que nous ne le savons probablement. Il est clair que les changements d'humeur, les processus d'inflammation, le développement de maladies chroniques et la perte de poids sont étroitement liés à la composition de nos bactéries intestinales. Et cette composition, ou le type de bactéries qui vivent et travaillent pour nous dans notre intestin, est déterminée par les aliments que nous mangeons. Les régimes cétogènes ont tendance à être très pauvres en fibres et les fibres sont le principal carburant de ces bactéries. Un régime cétogène peut modifier le type de bactéries présentes dans l'intestin, ce qui peut avoir des effets négatifs sur la santé et le bien-être en général.

En résumé :

Le régime cétogène est efficace pour perdre du poids. À court terme. Il vous aidera à perdre du poids rapidement et efficacement. Mais que se passe-t-il une fois que vous revenez à la normale ? Il y a deux choses à garder à l'esprit. La suppression des glucides peut entraîner d'énormes fringales de sucre. Et une fois que nous avons atteint notre objectif de poids et que nous revenons à la normale, cela peut entraîner une énorme prise de poids (plus qu'avant). Mais c'est le problème de tout régime, surtout s'il est aussi restrictif que le régime céto.

Outre d'autres régimes, il a également des effets bénéfiques sur la santé des protéines, comme le traitement de l'épilepsie et l'amélioration des lipides sanguins. Ce dernier objectif peut également être atteint avec

1 thought on "Régime cétogène"

  1. 5 étoiles
    Je voudrais simplement dire à quel point il est réconfortant de découvrir sur Internet quelqu'un qui sait vraiment de quoi il parle. Vous savez vraiment comment mettre en lumière un problème et le rendre important. Davantage de personnes devraient consulter ce site et comprendre cette version de l'histoire. Je ne peux pas croire que vous ne soyez pas plus populaire, car vous possédez certainement le don.

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