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Donuts proteicos veganos

Donuts Veganos Proteicos

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Breakfast, Postre, Snack, Tentempié
Cocina Americana
Raciones 6 Donuts

Equipment

  • Olla
  • Batidora
  • Bol
  • Horno
  • Molde de horno

Ingredientes
  

  • Mezcla 1 Ingredientes Secos
  • 4 cdas Proteína de granada Okami Bio
  • 40 g Harina de almendra
  • 60 g Harina de Trigo sarraceno
  • 1 cda Levadura en polvo
  • ¼ cda Bicarbonato sódico
  • ¼ cda Sal
  • Mezcla 2 Ingredientes húmedos
  • 60 g Compota de manzana (Receta más abajo)
  • 60 g Sirope de agave
  • 30 g Azúcar de caña
  • 30 g Aceite de coco
  • 30 ml Leche vegana
  • 30 g Zumo de limón
  • Ralladura de limón (medio limón)
  • Compota de Manzana
  • 2 Manzana (peladas y sin corazón)
  • ¼ cda Canela en polvo
  • 1 cda Azúcar de caña
  • 80 ml Agua
  • Glaseado Rosa
  • 2 cda Zumo de frambuesa
  • 120 g Azúcar en polvo
  • 1 cda Agua caliente

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer la compota de manzana: Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos pequeños. Transfiera a una olla mediana. Añadir el agua, la canela y el azúcar de caña. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir el fuego a bajo. Tapar y dejar cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que las manzanas estén blandas. Hacer un puré con una batidora o un procesador de alimentos para obtener una compota de manzana más suave.
  • Precalentar el horno a 160°C.
  • En un bol grande, batir los ingredientes de la Mezcla 1.
  • En otro bol, batir los ingredientes de la Mezcla 2. Mezclar los ingredientes secos en el bol con los ingredientes húmedos.
  • Dividir la masa de manera uniforme entre los moldes para rosquillas, llenándolos hasta el final. Hornear a 160°C durante unos 20' o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
  • Sacar los donuts del horno y dejarlos enfriar unos minutos en el molde. A continuación, dejar enfriar completamente sobre una rejilla o una superficie plana antes de añadir el glaseado.
  • Mientras tanto, hacer el glaseado (opcional). En un bol pequeño, añadir el zumo de frambuesa, el azúcar en polvo y el agua caliente. Bata para combinar. Debe tener un glaseado ligeramente espeso.
  • Bañar cada donut en el glaseado. A continuación, ponle los ingredientes que desees, por ejemplo, pistachos picados. Deje que el glaseado se endurezca y disfrute.
Keyword Proteina de granada