Okami Bio

Vegano

Sin gluten

Sin lácteos

galleta Helado vegano Receta

Sandwich de helado de proteína y galleta

¡Disfruta de un helado bio con alto contenido en proteína como nunca!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Congelar 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Postre, Tentempié
Cocina Americana
Raciones 4 helados

Equipment

  • Horno
  • Tazones
  • Papel de hornear
  • Batidora

Ingredientes
  

  • 30 g Proteína de Guisante Okami Bio
  • 110 g Harina de avena
  • 50 g Azúcar de caña
  • ½ cdta Bicarbonato sódico
  • ¼ cdta Sal
  • 1 cdta Extracto de vainilla
  • 50 g Aceite de coco derretido
  • 70 g Aquafaba (líquido de garbanzos en conserva)
  • 2 cda Chispas de chocolate negro
  • 300 g Helado de coco vegano

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
  • En un tazón grande, mezcla la Proteína de guisante Okami Bio, la harina de avena, el azúcar, el bicarbonato sódico y la sal. Dejar de lado.
  • En un recipiente aparte, mezcla el aceite de coco derretido, el aquafaba y el extracto de vainilla con una batidora de mano o un batidor.
  • Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva con una cuchara o con las manos. Revuelve bien para combinar y luego agrega las chispas de chocolate, mezclándolas bien.
  • Saca 1 ½ cucharada de masa y transfiérela a la bandeja para hornear forrada. Usa la palma de tu mano para aplastar las galletas un poco. No se esparcirán mucho, por lo que no es necesario dejar mucho espacio entre las galletas. Debería haber alrededor de 8 cookies, pero depende del tamaño de cada una.
  • Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar a una rejilla y dejar enfriar completamente antes de armar los sándwiches de helado.
  • Por cada sándwich, coloca 1 cucharada de helado entre 2 galletas. Presiona suavemente las galletas juntas (el helado debe extenderse hasta el borde de las galletas). Enrolle los bordes del helado en chispas de chocolate. Disfrútalo inmediatamente o colócalo en el congelador hasta que endurezca.

Notas

Otra forma de armar los sándwiches es formar discos con el helado colocando una pequeña cantidad en un cortador de galletas redondo. Mételo en el congelador para que se endurezca. Pasados ​​unos 30 minutos, retira del congelador y coloca el disco de helado entre dos galletas. Presiona hacia abajo para aplanar y enrollar los bordes del helado en chispas de chocolate.
Keyword Proteína de guisante
Ice Cream Cookie Ingredientes
Receta helado proteico vegano

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