Okami Bio

Hamburguesa vegana

Vegan Burger

Hamburguesa Vegana

Tiempo de preparación 50 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4 hamburguesas

Equipment

  • 1 Bowls
  • 1 Sartén
  • 1 Procesador de alimentos
  • 1 Cacerola

Ingredientes
  

  • 4 cdas Extreme Energy Okami Bio
  • 150 g Garbanzos secos
  • ¼ Cebolla roja picada
  • 1 Zanahoria pelada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas Perejil picado
  • 2 cdas Cilantro picado
  • 1 cdta Sal
  • 1 cdta Comino molido
  • Aceite de olivda virgen extra
  • Toppins
  • 4 Panecillos
  • 8 cdas Hummus
  • Espinacas tiernas
  • Cebolla encurtida
  • Cebolla Encurtida
  • 1 Cebolla roja mediana y cortada en rodajas
  • 120 ml Vinagre de manzana
  • 120 ml agua
  • ½ cdta Sal
  • 1 cdta Azúcar de caña
  • 5 granos Pimienta
  • Hummus
  • 200 g Garbanzos
  • 30 ml agua
  • ½ diente de ajo pelado
  • 2 cdas Zumo de limón
  • 1 cda Tahina
  • ½ cda aceite de olivda
  • ¼ cda comino molido
  • ¼ cdta Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los garbanzos en remojo durante al menos 24 horas.
  • Poner todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Llevar la mezcla a ebullición y cocinar durante 3 minutos. Dejar que las cebollas encurtidas se enfríen a temperatura ambiente, momento en el que deberían estar lo suficientemente encurtidas como para utilizarlas.
  • En un procesador de alimentos, combinar los garbanzos remojados y escurridos, la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo, el perejil, el cilantro, la sal y el comino. Procesar hasta que quede bastante suave. Dejar reposar unos 30 minutos en la nevera.
  • Mientras tanto, preparar el hummus. En el bol de un procesador de alimentos, añadir todos los ingredientes y batir durante un par de minutos, hasta que el hummus esté suave y cremoso
  • A continuación, dar forma a la mezcla de garbanzos en 4 hamburguesas con las manos. En una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las hamburguesas y cocínalas hasta que se doren y se calienten.
  • Para montar las hamburguesas extiende 2 cucharadas de hummus en cada panecillo inferior. Colocar una Patty encima de cada uno y cubrir con espinacas y cebollas en vinagre. Cubrir con el resto de los panecillos.
Keyword Extreme Energy
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