Okami Bio

Vegano

Sin lácteos

Red Velvet Cupcakes Receta Vegana

Red Velvet Cupcakes

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Desayuno, Postre, Tentempié
Cocina Americana
Raciones 8 Cupcakes

Equipment

  • Batidora
  • Papel de hornear
  • Horno
  • Moldes de muffin

Ingredientes
  

  • 200 g Remolacha cocida
  • 1 V-egg (huevo vegano)
  • 1 cda Zumo de limón
  • 20 g Aceite de coco derretido
  • 60 g Azúcar de caña
  • 1 cda Proteína de granada Okami Bio
  • 130 g Harina
  • ½ cda Levadura en polvo
  • 400 ml Leche de coco
  • 2 cda Jarabe de agave

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer crema batida de coco, enfría la leche de coco en el refrigerador durante al menos 8 horas.
  • Precalentar el horno a 180 ° C.
  • Picar la remolacha en trozos grandes. Agrégalos, junto con el huevo, el jugo de limón, el aceite de coco derretido y el azúcar de caña a un procesador de alimentos. Raspa los lados del tazón según sea necesario.
  • En un tazón, tamiza la harina, la Proteína de Granada Okami Bio y el polvo de hornear. Agrega la mezcla de remolacha y bate hasta que el resultado sea homogéneo.
  • Divide entre los moldes para cupcakes, llénalos a 3/4 de su capacidad y hornea durante 20-25 minutos.
  • Mientras tanto, haz la crema batida de coco.
    Saca la leche de coco de la nevera sin volcar ni agitar. Raspar la parte superior, la crema espesa y dejar el líquido (reservar para usar en otras recetas).
  • Coloca la crema endurecida en un tazón para mezclar. Batir durante 30 segundos con una batidora manual hasta que esté cremoso. Luego agrega azúcar en polvo y mezcla hasta que quede cremoso y suave. Úsalo inmediatamente o refrigera hasta que los cupcakes se hayan enfriado por completo.
Keyword Proteina de granada
Red Velvet Cupcakes receta vegana
Red Velvet Cupcakes receta vegana

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